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《带着农场回小学》最新章节
《带着农场回小学》章节试读
田万红不再多说什么,把肉皮洗干净后,就把大锅的水都撇干,灶膛里的火苗不断的舔舐着锅底,锅里的油开始渐渐冒烟。
唰!
田万红把切好的猪肝倒进了油锅里,快速的翻炒了几下就立刻放入生抽、盐和蒜叶,再翻炒几下,等蒜叶断生就盛出了锅。
“来,你们两个快吃。”她把猪肝放到桌上,招呼两姐妹,“趁现在热的,快吃。雅晨,往里面塞两根大柴你就不用看着火了。”
被炒猪肝的香气吸引,卫雅晨也从灶膛前走了出来,田万红已经把米饭的锅盖掀开,里面还蒸着一碗干菜汤。
她把汤也端上桌子,等两人盛饭后,再把锅盖盖好。
炒完猪肝,大锅要清洗一下。
等到锅里残余的水分被高温蒸发,田万红把刚才切得大块的肉块统统扔进了锅里。
油脂在高温的作用下慢慢从肥肉里渗出来,一滴一滴汇集在了锅底,大块的猪肉表面开始变得微黄,厨房里开始被肉香充盈。
肋条肉就是低配版的五花肉,但是肥肉更多一点,田万红一直等肉的表面变得金黄,肉里的油脂都出来了大半,这才把切成了方块的肉皮和油豆腐一起倒入了锅里。
锅里一下子就沸腾了,锅底的油开始四溅,田万红整个人上半身往后仰,防止油溅到了眼睛里。
把油豆腐和肉皮翻炒了好久,一直到油豆腐表面都开始变得有点发硬,她才倒入了生抽和料酒,翻炒均匀后,放入了一大勺的水没过了油豆腐,这才把锅盖盖上。